Przewodnik po bezpiecznej żywności - Krzystyniak, Krzysztof; Obiedziński, Mieczysław (technolog żywności.) (Warszawa : Wydawnictwo Medyk, 2012)
Bibliogr. s. 192-200.
Keywords: Fizjologia żywienia; Zanieczyszczenie żywności; Katastrofy; Zatrucie pokarmowe